Aardappelschotel-met-champignons

Een aardappelschotel-met-champignons, verse kruiden, paprika en knoflook.

Er zijn tegenwoordig tal van diepvrieszakken te koop met allerlei aardappel-schotels. Dit recept laat zien dat snel en gemakkelijk ook lekker vers kan! 

Ingrediënten

  • 600 gram kruimige aardappels
  • 1,5 eetlepel olijfolie
  • verse kruiden (bv. peterselie of bieslook)
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 bakje champignons
  • 1 rode paprika

Bereidingswijze

  • Warm de oven vast voor op 220 graden
  • Snijd de aardappelen in kleine blokjes en breng ze aan de kook
  • Laat ze uitlekken en stop ze in een grote diepvrieszak
  • Giet de olijfolie erbij en schud dit goed door elkaar
  • Doe er dan de verse kruiden door en de uitgeperste knoflook
  • Halveer de champignons en snij de paprika in blokjes
  • Doe alles in een ovenschaal en zet dit in de voorverwarmde oven
  • Laat de ovenschotel gaar worden in 20 minuten

Variatietips

  • Deze ovenschotel kan een basis zijn voor je eigen, zelfgekozen variant!
  • Vul de hoeveelheid groenten aan tot de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 200 gram per persoon
  • Kies voor de variatie en aanvulling bijvoorbeeld voor groentesoorten zoals courgette, aubergine, broccoli en cherrytomaatjes


Meer informatie over de ingredienten in de aardappelschotel-met-champignons