Zelf-pepernoten-bakken Modern Recept!

Zelf-pepernoten-bakken met een modern recept! De drukke, sfeervolle decembermaand staat bol van gezelligheid. Velen vinden het de mooiste maand van het jaar! De pepernoot is misschien wel één van de bekendste lekkernijen die op tafel gezet met Sinterklaas. Het is natuurlijk erg makkelijk om een zakje van de bakker of de supermarkt mee te nemen, maar is het niet veel leuker om zelf eens pepernoten te bakken? Op deze pagina een modern recept voor overheerlijke pepernootjes!

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 1 eigeel
  • 100 gram ontzuurde kokosolie 
  • 125 gram dadels (4 uur weken in water)
  • 200 gram volkorenspeltmeel 
  • 2 theelepels wijnsteen bakpoeder
  • 2 eetlepel koek/speculaas kruiden
  • ½ theelepel vanille essence 
  • snufje zout

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 160 tot 175 graden
  • Pureer de dadels en meng deze met de gesmolten kokosolie (met een keukenmachine of mixer) 
  • Doe het mengsel in een kom en de overige ingrediënten erdoorheen
  • Kneed dit tot een grote bal en laat het even afkoelen in de koelkast
  • Maak van deze grote bal vervolgens kleine balletjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier
  • Na een minuut of 20 zijn de pepernoten bruin en knapperig!


Zelf-pepernoten-bakken is leuker en lekkerder dan je verwacht. Eet smakelijk!


Zelf-pepernoten-bakken 







Fruitknop-Rechts-maart