Bloemkool-met-broccoli-koken - Lekker en gezonde combinatie!

Inleiding Bloemkool-met-broccoli-koken, waarom de groenten apart en niet samen? Er zijn veel recepten voor bloemkool en broccoli. Natuurlijk zijn dit los van elkaar lekkere en gezonde groeten. We leggen op deze pagina uit hoe je ze zonder veel moeite samen kunt koken. Proef zelf hoe lekker deze groenten zijn als je ze eens op een andere manier bereidt!

Benodigdheden (personen)

  • 1(kleine) bloemkool 
  • 1 stronk broccoli
  • Olijfolie
  • Knoflook
  • 50 gram amandelschaafsel
  • Verse peterselie

Bereiden 

  • Maak op normale wijze roosjes van de broccoli en bloemkool
  • Kook de roosjes ongeveer 5 minuten voor, zodat deze beetgaar zijn en laat ze daarna in een vergiet uitlekken
  • Maak het amandelschaafsel bruin in een koeken- of wokpan zonder olie of boter
  • Verhit 5 tot 7 eetlepels olie in een wokpan en doe hier 4 geperste teentjes knoflook bij in
  • Doe de uitgelekte roosjes van broccolli en bloemkool bij de wokpan met knoflook-olie in
  • Roerbak de groenten in ongeveer 8 tot 10 minuten gaar (al naar gelang je eigen voorkeur voor gaarheid van de groente)
  • Neem de pan van het vuur en stooi het amandelschaafsel en de peterselie over de bloemkool/broccoliroosjes


Informatie Brocolli is een groente die veel vitaminen bevat. Onder andere bevat het vitamine A, B, C, E en K. Ook bevat brocolli calcium, magnesium, zink, ijzer en koper. Daarnaast bevat het sulofaan, een sterke, indirect werkende antioxidant die de vorming van kankercellen tegengaat.

Peterselie is vers het lekkerst. Je kunt een peterselieplant nemen en deze zelf onderhouden. De planten zijn vrij algemeen verkrijgbaar (in pot) en het onderhoud is niets meer dan het geven van voldoende water. 's Zomers kan peterselie ook goed in eigen tuin worden gekweekt. Aangezien peterselie in vele gerechten gebruik kan worden, loont het de moeite en kosten om zelf een plant te onderhouden voor eigen keuken. Zo heb je het lekkere kruid altijd binnen handbereik!

Bloemkool-met-broccoli-koken lees meer over de gebruikte ingredi├źnten.