Aardappelschotel-met-champignons

Een aardappelschotel-met-champignons, verse kruiden, paprika en knoflook.

Er zijn tegenwoordig tal van diepvrieszakken te koop met allerlei aardappel-schotels. Dit recept laat zien dat snel en gemakkelijk ook lekker vers kan! 

Ingrediënten 600 gram kruimige aardappels 1,5 eetlepel olijfolie verse kruiden (bv. peterselie of bieslook) 3 teentjes knoflook 1 bakje champignons 1 rode paprika

Bereidingswijze

• Warm de oven vast voor op 220 graden
• Snijd de aardappelen in kleine blokjes en breng ze aan de kook
• Laat ze uitlekken en stop ze in een grote diepvrieszak
• Giet de olijfolie erbij en schud dit goed door elkaar
• Doe er dan de verse kruiden door en de uitgeperste knoflook
• Halveer de champignons en snij de paprika in blokjes
• Doe alles in een ovenschaal en zet dit in de voorverwarmde oven
• Laat de ovenschotel gaar worden in 20 minuten

Variatietips

• Deze ovenschotel kan een basis zijn voor je eigen, zelfgekozen variant!
• Vul de hoeveelheid groenten aan tot de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 200 gram per persoon
• Kies voor de variatie en aanvulling bijvoorbeeld voor groentesoorten zoals courgette, aubergine, broccoli en cherrytomaatjes

Meer informatie over de ingredienten in de aardappelschotel-met-champignons